Yöresel Türk yemekleri denildiğinde akla gelen 10 lezzet varsa, muhakkak içlerinden biri (hatta belki ikisi) Kayseri mutfağından çıkmıştır. Evet evet, bizim de aklımıza mantı geldi tam da şu anda. Kayseri mutfağı ağırlıklı olarak unlu ve etli yemeklerden oluşuyor arkadaşlar. Yukarıda yazdığımız mantı da, Kayseri’nin en gözde yemeği. Ayrıca yapılan araştırmalara göre 30 küsur çeşit mantı […]
Bugün sizlere yemekleri ile ağız sulandıran bir şehrimiz Düzce’yi tanıtacağız. Düzce Karadeniz bölgesine bulunan küçük bir ilimizdir. Orhan gazi döneminde topraklarımıza katılan Düzce daha öncelerinde Kastamonu’nun bir bucağıydı. Daha sonra Bolu kazası olmuş, son olarak ise il haline getirilmiştir. Küçük bir yer olmasına karşın sağlam bir yemek kültürü vardır. Birçok farklı çeşit yemekleri ile dikkat […]
Bugün sizlere enfes yemekleri ile yiyenlerin aklını çelecek bir şehrimiz olan Amasya’nın yemeklerinden birkaçını tanıtacağız. Amasya adını Yunan tarihçi ve coğrafyacı olan Strabon’dan almış olmakla birlikte ilk adı Ameseia’dır. Türklerden önce Bizans egemenliğinde olan Amasya Danişmend Gazi tarafından fetih edilmiştir. Amasya genel olarak bakliyat tabanlı bir yemek kültürüne sahiptir bu nedenle neredeyse her yemeğinde bu […]
Bugün sizlere sert coğrafyası ve iklimi ile ünlü bir yer olan Artvin ilini tanıtacağız. Türkiye’de Artvin boğaları ile ünlü bir ildir. Bu sebeple boğa Artvin’in simgesi haline gelmiştir. Yaklaşık olarak yarısı ormanlar ile kaplı olan Artvin aynı zamanda birçok farklı etnik gruptan oluşmaktadır. Karadeniz ve Kafkas kültürleri hakimdir. Bunun ile birlikte mısır unu ve hamsi […]
Bugün sizlere Türkiye’nin kayısı diyarı olan Malatya’yı tanıtacağız. Malatya dünya çapında kayısısı ile ünlü olup, kuru kayısı üretiminin yaklaşık %80’lik bir kısmını oluşturur. Kent içerisinde bulunan eserleri ile turistlerin ilgisini çeken Malatya’nın yemek çeşitliliği de boldur. Özellikle bulgur tabanlı yüzlerce yemeği bulunan Malatya’nın meşhuru olan yemeklerini beraber inceleyelim. İşte karşınızda lezzet dolu yemekleri […]
Bugün sizlere Marmara bölgesinde bulunan ve küçük bir ilimiz olan Bilecik ilini konu alacağız. Bilecik Karadeniz, Ege ve İç Anadolu’nun kesişim bölgesinde kalan bir şehrimizdir. Bu sebeple de aynı anda birçok çeşit yemek kültürünü de kendi bünyesinde toplamıştır. Kendine has yemekleri ile ekşi tadını yemeklerde sıkça rastlayabileceğiniz bir tattır. İşte karşınızda enfes yemekleri […]
Bugün sizlere Türkiye’nin en eski yerleşim yerlerinden biri olan Hatay’ın meşhurlarını tanıtacağız. Yapılan arkeolojik çalışmalarda MÖ 100,000 ila 40,000 yılları arasında olduğu düşünülmüştür. İlk yerleşimin Tunç çağında olduğu düşünülmektedir. Daha sonra ise Hititler, Asurlar, Urartular ve Perslere ev sahipliği yapmıştır. Daha sonra ise Romalıların eline geçmiş ve İslam ordusu tarafından fetih edilmiştir. Tabi ki bu […]
Bugün sizlere öğrenci şehri olarak da anılan Eskişehir’i sizlerle buluşturacağız. Şehrin ilk yerleşim yeri Odun Pazarı’dır. Osmanlı zamanından kalma evlerden oluşan bu yer UNESCO dünya mirası listesine girmiş yerlerden biridir. Ayrıca birçok kültürü içerisinde barındıran Eskişehir birçok hamur ve et yemekleri çıkmaktadır. İşte enfes yemekleri ile Eskişehir’in meşhuru yemek kültürü. […]
Bugün sizlere acısıyla ve ciğer yemekleri ile Şanlıurfa’yı ele alacağız. Halk arasında Urfa olarak da anılan Şanlıurfa Türkiye’nin en kalabalık şehirlerinden birisidir. Destanlardaki İbrahim peygamber konu alan peygamberler şehri veya kutsal şehir adı almış bir şehirdir. Ayrıca şehrin Nemrud tarafından kurulduğu da düşünülmektedir. Şanlıurfa mutfağında; Süryani, Ermeni, Yahudi, Yezidi, Arap, Kürt, Türk, vb birçok kültürü […]
Bugün tarihi neolotik çağlara dayanan bir şehrimiz olan Burdur’un meşhur yemeklerini sizler için inceleyeceğiz. Bölgede bulunan bulgular MÖ 7000 yıllarına dayanmakta olan Burdur adı hakkında birçok teori bulunmaktadır. Bunlardan biri ise Türkmen boylarından Kınalı Oymağı mensupları yerleşmek için bir yer ararken bölgeye geliyorlar. Bölgedeki güzellikler karşısında şaşıran Kınalı Oymağı mensupları “cennet buradadır” sözlerini tasvir etmiştir. […]